Crumble de pommes, noix & amandes
On a revu la recette de l’incontournable crumble en version plus légère : les pommes et les épices sont toujours au rendez-vous, mais elles sont recouvertes d’un croustillant aux flocons d’avoine, noix et amandes. Un dessert tout doux, simple à réaliser, qui cuit au four à même la plaque. Que demander de plus… si ce n’est une autre part 🫣
Ingredients
Instructions
- 1
Préparer le crumble : dans un mixeur, mixer par impulsions les noix, la poudre d’amandes, les flocons d’avoine, le sirop d’érable, la cannelle, la muscade et le sel jusqu’à obtenir une texture sableuse. Verser dans un saladier, ajouter le beurre fondu et mélanger du bout des doigts jusqu’à obtenir une texture de crumble homogène. Réserver au réfrigérateur.
- 2
Préparez la garniture : Couper les pommes en tranches d’environ 5 à 6 mm d’épaisseur. Dans un grand saladier, mélanger les pommes avec la cannelle, la muscade, le sirop d’érable, le jus et le zeste de citron, la vanille et la fécule. Bien enrober chaque tranche. Répartir les pommes en une couche régulière sur une plaque de cuisson à rebords (ou un grand plat allant au four).
- 3
Émietter le crumble froid sur toute la surface. Enfourner à 180°C pour 30 à 35 minutes, jusqu’à ce que les pommes soient fondantes et le dessus bien doré. Laisser refroidir quelques minutes et servir tiède.
Timer: 35m